煮沸消毒の効果って・・

昔から煮沸消毒は、食中毒防止に効果があると言われているけど、
ほんとの所どうなんだろうなと思っていたのだが、やはり効果がありそうという事が分かって、
ふむふむという感じ。
煮沸消毒の効果
参考にしたのはこのページ。。
確かに食中毒の防止に効果があるらしいという事が分かって、なるほどなあと思っている。
ただ、原因になる菌によって、煮沸する時間が変わるので、とにかく沸騰させれば全部OKではないらしい。
熱に強い菌はなかなか手ごわいらしい。
この記事を読むと、食中毒の原因のなる物質ごとにどれぐらい煮沸すれば良いのかがわかる。
まあ、完全にこの通りでなくても、煮沸をすることである程度リスクを減らすことはできるとはおもうのだが、
このあたりは目で見えるわけではないので、なんとも言えないね!